?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] Познакомимся?!

Если Вы читаете эти строки, значит Вы любите поесть красиво и вкусно...
Мы тоже это любим!

Мы - это:

"Базилич" - Леша, любит готовить простые и изысканные горячие блюда и закуски. Катается на велосипеде и горных лыжах, вредных привычек не имеет. Воспитывает очаровательную шалунью дочь - Александру.

"Мелисса"- Лида, кондитер-самоучка, мечтающая сбросить пару лишних кг. Постоянно искушает своих друзей аппетитными гастрономическими фотографиями. Любит устраивать атмосферные ужины. Обожает свою нежную дочь - Диану. (instagram @melissa_lichi)

Мы решили просто фиксировать то, что готовим для своих семей и друзей.
На страницах нашего блога будут появляться рецепты, составляющие готовый ужин: закуски, горячее, напитки и десерт.

Спасибо, что читаете нас!

Будем рады знакомству с единомышленниками! :) Представиться можно в комментариях.
Базилич: Подходит к концу год 2013. Все вспоминают, что же было хорошего в этом году, какие свершения произошли, что не совсем получилось реализовать, как задумывалось. Мы с Мелиссой тоже подводим итоги этого года, конечно, каждый из нас отметит что-то свое. Я хочу поблагодарить всех, кто поддерживал наше начинание! Спасибо за то, что читали и готовили! Мне очень приятно, что некоторые рецепты готовили вы – друзья, и давали хорошие отзывы! Хочу сказать спасибо своей супруге, которая помогала нам в выборе вин к блюдам, давала много советов и идей, и в целом очень поддерживала это интересное хобби!
Мелисса, как девушка, отметит больше знаменательных событий, произошедших с нами и нашим блогом за это время. Я лишь хочу подчеркнуть, что Лида за этот год совершила громадный прорыв в своем мастерстве кулинара! Я же пока только учусь…
Мелисса: Этот год действительно стал особенным для меня. И если бы мне год назад сказали, чем я буду заниматься в канун 2014, я бы совершенно не поверила! Создание блога безусловно помогло мне найти себя. И если вы следите за мной в инстаграме, то понимаете о чем я.
Хочу поблагодарить Вас, подписчики и друзья! За ваше внимание, доверие и отзывы. Я думаю, что  нашим с Базиличем семьям было безусловно приятно дегустировать наши творения, и одновременно тяжело встречаться достаточно часто и ждать голодными, пока вся еда будет отфотографированна. Частенько они принимались за уже остывшие блюда… Следуя примеру Базилича я тоже хочу поблагодарить свою вторую половинку. Муж поддерживает меня во всем, моет посуду и делает мне коробочки для макаронс! Спасибо Наташе за терпение и поддержку. Наши близкие люди за кадром, но благодаря им у нас есть силы и время на блог!
Итоги года я подведу на новогодних праздниках, потому что поводов для гордости достаточно много. А пока, хочу передать слово Базиличу и рецептам горячего блюда и закусок. Кстати, салат и тарталетки совершенно точно мои фавориты и будут на нашем новогоднем столе!

dinner_22_1

НОВОГОДНИЙ УЖИН БАЗИЛИЧА И МЕЛИССЫ -  С НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ!

dinner_22_2

Сегодня много текста и много фото :)Collapse )





Новый год - мой любимый праздник! Я обожаю это предвкушение сказки и чудес, которое не покинуло меня и во взрослом состоянии. А с рождением доченьки - приобрело новые цвета и смысл. Вот уже 5-ый год, как перед Новым годом я выпекаю и украшаю огромные партии имбирного печенья, красиво пакую и дарю всем своим друзьям и близким. И очень многие говорят, что это лучший подарок, который, пусть не на долго, вернул их в детство.
В этом году помимо традиционных имбирных печенек я очень захотела порадовать мою маленькую Ди и сделать имбирный домик. Только не совсем традиционный. Я украсила его мастикой. Теперь этот кусочек сказки украшает наш дом и мы все дружно, с замиранием сердца, ждем заветной ночи с шампанским, боем курантов и подарками!
Сегодня с я радостью делюсь с вами своим любимым рецептом и приглашаю в маленькое путешествие по сказке :)

dinner_21_2

имбирные сказки...Collapse )
Начался декабрь - месяц, в котором все ждут чудес, подарков и праздника!
Мы все очень любим декабрь еще и за запах мандаринов и елки, мне кажется, это для всех нас детские ассоциации праздника. А последние годы еще одним чудесным атрибутом праздника, помимо сладостей, стало имбирное печенье, ммм… Но об этом завтра расскажет Мелисса! Я же вернусь к основным блюдам ужина.
Традиционно к праздникам готовят  то, что не приготовишь каждый день, то чем можно удивить гостей или порадовать близких.
Наш ужин в этот раз был запланирован в чудесном месте, у чудесной молодой пары и при подготовке я думал о том, как приготовить что-то такое, что будет и отвечать этому декабрьскому праздничному настроению, а еще, можно безболезненно привезти в гости.
Во время ужина я понял - да у меня это получилось:  удивить и порадовать!
Закуска из цельных луковиц с елочками розмарина и Свиной окорок с тимьяном и имбирем идеально подошли для этого :)

dinner_21_1 (1)

Прошу вас на праздник….Collapse )
Ужин этой недели от Леши был бесподобен! Надеюсь, вы оцените его рецепты блюд с тыквой. А я хочу поделиться своим любимым рецептом тыквенного пирога. И не смотря на то, что классически это считается осенней выпечкой, мне кажется, уютные и согревающие нотки мускатного ореха, корицы и лимона прекрасно скрасят любой зимний вечер, а еще могут стать настоящим украшением новогоднего стола! Я долго добивалась равномерной и красивой начинки. Пробовала разные рецепты и сделала следующие выводы: цвет начинки зависит от сорта тыквы, а текстура от того,  насколько правильно вы приготовили тыквенное пюре. Я постаралась все подробно описать, чтобы результат ваших трудов привел всех в восторг! :)
Хочу пожелать вам прекрасного настроения и теплого уикэнда!

dinner_20_2
чудесный тыквенный пирогCollapse )
Все детство для меня тыква - это каша из тыквы с рисом и молоком. Очень я любил такую кашу,  особенно когда ее готовила мама.
Когда мне предложили сделать ужин с тыквой, я очень долго гнал от себя мысль о каше. Так как современный мир для всех нас стал более открытым и доступным, мы узнаем больше о разных традициях не только в еде, но и в целом о традициях разных народов. И теперь, тыква уже может быть связана не только с воспоминаниями из детства, но так же это и восприятие  мировых традиций.  Где то тыква - это только осенние сезонные блюда, а где-то тыква - это уже ожидание праздника, и, если готовится что-то с тыквой, значит  впереди праздники самые важные для многих – Рождество и Новый год!
Оказывается, кроме каши из тыквы, можно приготовить массу вкусных блюд, и  мне даже пришлось провести голосование среди друзей по выбору рецептов из нескольких вариантов.
И вот, получился удивительный ужин, ближе к Итальянской кухне: салат с рукколой и беконом и паста с соусом. Оба этих блюда объединила Тыква.

dinner_20_1


Посмотрим, что получилось…Collapse )
Я не часто пробовала морковные тортики и откровенно не разделяла восторгов от них. Однако совсем недавно я была потрясена вкусом морковного торта в одном из кафе в Геленджике... Надо признать, что получила удовольствие от всего, что успела там распробовать, но морковный торт особенно запал в душу...
А так как за окном осень, Леша приготовил баранину с айвой, то я решила, что это самое время для пробы рецепта морковного тортика.
Уже давно я, в основном, использую рецепты с иностранных сайтов. Так  было и в этот раз, причем окончательный выбор, из большего разнообразия рецептов, у меня происходит интуитивно. Результат превзошел и мои ожидания, и переплюнул по вкусу тортик из кафе. В очередной раз я спела благодарственную оду своей интуиции и спешу поделиться рецептом с вами!

dinner_19_2

морковный торт с орехом пекан...Collapse )

 
Я люблю искать разные интересные рецепты для наших ужинов не только в поездках, но и на просторах всемирной паутины, и в печатных изданиях.

Если говорить о тех людях, которые не только умеют готовить, но и могут об этом красиво рассказать,  то один из моих любимых авторов – это Сталик Ханкишиев. В этот раз я взял его рецепт баранины с айвой «Джамиля».

Традиционно гости приходят голодные,  и чтобы уберечь их от голодного обморока при ожидании основного блюда, я приготовил легкие брускетты с перцем и томатами

dinner_19_1
Прошу на ужин...Collapse )
Когда речь зашла об испанском ужине, я сразу вспомнила рецепт Ирины Чадеевой, ее Галисийский пирог я как раз давно мечтала приготовить.
Думаю, благодаря Ирине, многим знаком этот рецепт миндального чудо-пирога! Украшен  он традиционно изображением креста в честь главного собора города Сантьяго-де-Компостела, столицы испанской провинции Галисии.
Я все же не могла не добавить кое-что от себя, поэтому в рецепте есть небольшие дополнения.
Что  могу сказать…. Пирог очень вкусный, ароматный, хорошей и приятной текстуры.
Не заметили, как умяли весь :)
dinner_18_2

Галисийский пирог...Collapse )
Мне нравится Испания.

Страна, которая мне очень близка, страна, кухня которой мне нравиться больше всего!

Если спросить у любого человека про ассоциацию «Испания – еда», то я почти уверен, что ответ будет – хамон и гаспачо.
Но я люблю изучать испанскую кухню, ее разнообразие поражает, кухня очень сильно отличается от региона к региону.
Недавно мы были в очередной поездке в Испании,  в этот раз мы изучали только Каталонию. Мне казалось логичным приготовить, что-то из типичных каталонских блюд, но приезд Мелиссы в гости был спонтанным и, я каюсь, не успел подготовиться, но при этом я очень неплохо прошелся по рынкам Каталонии и привез много разных мясных деликатесов.  Один из которых мне помог определиться с основным блюдом.

dinner_18_1
Посмотрим, что получилось...Collapse )

Profile

bazilichmelissa
bazilichmelissa
Bazilich&Melissa

О нас

Если Вы читаете эти строки, значит Вы любите поесть красиво и вкусно...Мы тоже это любим!

Мы - это:
"Базилич" - Леша, любит готовить простые и изысканные горячие блюда и закуски. Катается на велосипеде и горных лыжах, вредных привычек не имеет. Воспитывает очаровательную шалунью дочь - Александру.

"Мелисса"- Лида, кондитер-самоучка, мечтающая сбросить пару лишних кг. Постоянно искушает своих друзей аппетитными гастрономическими фотографиями. Любит устраивать атмосферные ужины. Обожает свою нежную дочь - Диану (instagram @melissa_lichi).

Мы решили просто фиксировать то, что готовим для своих семей и друзей.

Каждую неделю на страницах нашего блога будут появляться рецепты, составляющие готовый ужин: закуски, горячее, напитки и десерт.

Спасибо, что читаете нас!

Latest Month

December 2013
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel